Mi è capitato di vedere più volte un primo piatto di passatelli conditi con il pesce.
Li mangiamo sempre e solo cotti nel brodo e incuriosita ho voluto provarli; debbo dire che il risultato non è male.
Ingredienti
passatelli
Ingredienti
passatelli
pomodorini datterini
vongole
cozze
gamberetti
calamari
vino bianco
peperoncino
aglio
olio
prezzemolo
Far aprire sul fuoco in un tegame col coperchio, le vongole e le cozze
Soffriggere in un filo di olio l'aglio a fettine, (oppure intero e poi toglierlo) unire i calamari e i gamberetti, cuocere qualche minuto e sfumare col vino bianco.
Tagliare i pomodori a pezzetti, dopo averli privati dei semi, salare, unire un poco di peperoncino, coprire e far cuocere per circa 15 minuti. Qualche minuto prima della fine unire le vongole, le cozze e il loro liquido di cottura, filtrato.
Cuocere i passatelli in acqua bollente e salata, poi mantecarli nella padella col pesce.
Volendo dare una spolverata di prezzemolo tritato e servire.
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12 commenti golosoni:
Io credo proprio che saranno stati buonissimi!
brava, bella idea!
Roberta, sui passatelli dobbiamo aprire una parentesi, io ci vado matta, Luca non li mangia assolutamente in brodo, ma solo asciutti, perciò parlavamo giorni fa di farne una versione come questa tua. Con tutto quel buon pesce sicuramente sono deliziosi, cozze, vongole e seppie o calamari sono tra i nostri preferiti, complimenti per questo piatto e per la ricetta di cui prenderemo nota!
Bacissimi da Sabrina&Luca
che piatto fantastico!!^_^ complimenti per il blog!!!Minù
Pasta col pesce ? sono già lì,sei bravissima, un abbraccio
che buona qeusta ricetta! E' vero, solitamente ci si vede il risotto così, ma la pasta dev'essere da provare!
baci baci
invece io i passatelli non li ho mai preparati con un sugo a base di pesce...
c'è sempre una prima volta...
baci
ciao sono entrata oggi per la prima volta nel tuo blog catturata dai passatelli con il pesce, perchè tempo fa li ho mangiati in un ristorante e volevo proprio vedere come si fanno....credo proprio che la ricetta sia cosi' come l'hai fatta tu...nel ristorante ci avevano messo lo zenzero grattugiato che dava un profumo molto buono....ora mi vado a studiare altre tue ricettine e poi ti linko subito!ciao ciao
che aspetto appetitoso!!!!
che buoni complimenti!!! con il pesce da provare!! baci!!
ho sempre detto che li avrei fatti e non li ho mai provati, asciutti mi ispirano di più :-) quasi quasi li faccio... se vuoi nella mia cucina c'è un premio per te :-) baci Ely
Mi attira questo piatto!!
Bacio
Che buoni i passatelli!
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