Non avevo mai fatto, nè mangiato gli gnocchi di ricotta. Ho visto alla prova del cuoco la maestra Susanna Badii che li preparava e mi è venuta la voglia di provarli.
Sono veramenti buoni.
Ingredienti
200 g ricotta ben scolata
50 g farina grano duro
40 g farina grano tenero
2 cucchiai di parmigiano
noce moscata
2 uova intere + 2 tuorli
sale
burro
passata di pomodoro
Mettere in una ciotola la ricotta, la noce moscata, un poco di farina, il parmigiano, il sale e amalgamare il tutto. Fare riposare per una ventina di minuti poi unire le uova e il resto della farina e amalgamare.
Versare il composto nel sac a poche e fare gli gnocchetti direttamente dentro la pentola con acqua salata.
Servire poi gli gnocchi conditi col sugo preferito (io ho usato burro e pomodoro).
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16 commenti golosoni:
Non ho mai mangiato gli gnocchi fatti con la ricotta, peccato non poterli mangiare più, vista la mia intolleranza al lattosio perchè devono essere buonissimi!!!! Un bacione..
Questa poi me la segno!! devono essere buonissimi!!
ciao!!
Li farò senz'altro!
Grazie Roberta.
Ah Claudia, io soffro del tuo stesso problema, ma ti assicuro che con il latte di capra, i caprini e i formaggi di pecora puoi fare e mangiare tutto quello che vuoi; puoi usare la ricotta di pecora...nessuno si accorgerà della differenza...
Li farò senz'altro!
Grazie Roberta.
Ah Claudia, io soffro del tuo stesso problema, ma ti assicuro che con il latte di capra, i caprini e i formaggi di pecora puoi fare e mangiare tutto quello che vuoi; puoi usare la ricotta di pecora...nessuno si accorgerà della differenza...
Interessante mi copio la ricetta , grazie!
wow non li ho mai fatti!! questa me la segno sicuramente saranno buonissimi!! baci!
Nemmeno noi li abbiamo mai fatti, ed è proprio per questo che ci incuriosiscono tanto, devono essere squisiti. Il condimento semplice semplice ci vede d'accordo, è perfetto!
Un abbraccio e premio per te
Sabrina&Luca
già provati e mi sono piaciuti un sacco e quando non si trovano delle buone patate...almeno si possono gustare questi...ciao katia
Ma che buoni e sembrano semplicissimi da fare. li proverò, un bacione
sembrano davvero perfetti e gustosi questi gnocchi! prima o poi li proveremo anche noi con la ricotta!
baci baci
Ciao!
che bello il tuo blog!
sono giorno che questi gnocchi di ricotta mi perseguitano! mi sa che dovrò farli e la tua ricetta mi ispira perchè la Susanna Badii mi piace proprio tanto come cuoca!
grazie della dritta!
un saluto affettuoso
dida
buoni..buoni....buoniiiiiiiiii
col tuo permesso...me la copio..
baci!!
ma che golosi che sono!!!
buon week ;)
Beh, hai fatto venir voglia anche a me di farli questi gnocchi, hanno un aspetto davvero molto invitante.
Tanti tanti baci.
che meraviglia!!! buonissimiii *_*
Hanno un aspetto deliziosissimo!
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