La ricetta di questo contorno è stata presentata alla trasmissione della Prova della cuoco e fa parte delle ricette di Casa Clerici
Ingredienti
4 zucchine grandi o 6 piccole
500 g di besciamella
80 g prosciutto cotto a cubetti oppure affettato normalmente e fatto a pezzetti
50 g di parmigiano
olio
sale e pepe
Lessare le zucchine al dente, poi tagliarle a metà e scavarle ancora calde.
Preparare la besciamella con 1/2 litro di latte, 50 g di farina e 50 g di burro e lasciare raffreddare.
Amalgamare il prosciutto alla besciamella e riempire le zucchine con il composto.
Adagiarle in una pirofila foderata con carta forno, spolverare col parmgiano e passare in forno a 200° per qualche minuto finché saranno dorate.
80 g prosciutto cotto a cubetti oppure affettato normalmente e fatto a pezzetti
50 g di parmigiano
olio
sale e pepe
Lessare le zucchine al dente, poi tagliarle a metà e scavarle ancora calde.
Preparare la besciamella con 1/2 litro di latte, 50 g di farina e 50 g di burro e lasciare raffreddare.
Amalgamare il prosciutto alla besciamella e riempire le zucchine con il composto.
Adagiarle in una pirofila foderata con carta forno, spolverare col parmgiano e passare in forno a 200° per qualche minuto finché saranno dorate.
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1 commenti golosoni:
Che meraviglia!! Le provo al più presto. Grazie della visita ;-) ricambio con molto piacere.
A presto.
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